E così mi è capitato di dimenticare proprio i biscotti. A casa mia non possono proprio mancare e allora ho pensato di farli io.
La ricetta che ho provato è quella che si trova sulle confezioni delle Macine, ma con qualche piccola modifica dovuta all'urgenza:
500 gr farina 00
50 gr fecola
150 gr zucchero a velo (non avendolo ho usato quello normale)
100 gr burro spezzettato
100 gr margarina (l'ho omessa e sostituita con altro burro [quindi 200 g di burro in tutto])
1 uovo
5 cucchiai di panna
1 busta lievito vanigliato
1 pizzico di sale
Ho lavorato tutti insieme gli ingredienti nel robot. Ho ottenuto una palla e l'ho riposta in frigo per qualche minuto, giusto per il tempo di imburrare e infarinare la teglia. Ho steso l'impasto a circa mezzo cm, ma sarebbe stato meglio qualche millimetro in più. Ho infornato a 180° per 30 minuti circa (è meglio regolarsi secondo la doratura, infatti i biscotti non devono essere troppo colorati).
Ottimi, credo proprio che li rifarò, ma la prossima volta mi atterrò alla ricetta, giusto per accertarmi che non siano ancora più buoni.
Alla prossima!
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