Ancora Candy: Ricevere

Ecco un'altro Candy a cui mi sono iscritta. E' quello di Guja del blog Ricevere, che mette in palio tra l'altro una sua creazione. Chi sa chi sarà la fortunata!

Candy Abchobby

Partecipo anch'io alla bellissima iniziativa della mia omonima, Elisabetta del blog AbcHobby.
Un candy con in palio tantissime cose creative per inaugurare l'autunno che sta arrivando.
Ecco il link:
http://abc-hobby.blogspot.com/2009/09/e-tempo-di-candy-su-abchobby.html
In bocca al lupo a tutte!!

Tortino di zucchine e patate al forno e... bentornato pc!

Finalmente ho riavuto il mio portatile, dopo una settimana di assistenza. Nel frattempo mi sono accorta che senza di lui avevo un po' più di tempo da dedicare alla casa, a me stessa e al maritino, alla creatività... e così, aboliti per pochi giorni, facebook, blog, posta elettronica e quant'altro, mi sono goduta il mio compleanno (giovedì 10) con la mia famiglia, a casa, senza interferenze di alcun tipo.
Però devo dire anche che così non ho potuto utilizzare il mio ricettario, che è quasi tutto computerizzato, e così ho ripiegato su quelle preparazioni facili, anche abbastanza improvvisabili, ma soprattutto così collaudate da non aver bisogno di una ricetta scritta per ricordare le dosi, ad esempio il mio

Tortino di zucchine al forno

1 zucchina grande
1 patata media
2/3 uova medie oppure 4 piccole
3-4 fette di pancarrè
100 g di prosciutto cotto oppure wurstel
100 g di formaggio a pasta filata
100 g di pecorino o parmigiano grattugiato + 30 g per gratinare
pan grattato
latte, sale, pepe q.b

Mettere in una ciotola il pane con poco latte e schiacciare con una forchetta, grattugiare a julienne la zucchina e la patata e aggiungerle al composto, unire 2 uova, il prosciutto, il formaggio, il pecorino, aggiustare di sale (poco se si usa il pecorino che è già saporito) e pepe. Se necessario unire il terzo uovo.

Mescolare il tutto e versare nella teglia antiaderente precedentemente nappata di pangrattato e olio.

Livellare la superficie e cospargere di altro pecorino, pangrattato e olio a filo.

Infornare alla massima temperatura per 20/25 minuti o comunque fino a che si sarà formata una bella crosticina dorata.

Riciclare una scatola di cartoncino

Cosa ci fanno tante scatole vuote riposte nel mio stanzino? Aspettano pazientemente di essere utilizz... oooops!! volevo dire riutilizzate creativamente. Sono soprattutto scatole di regali di nozze che nel tempo ho conservato aspettando di dar loro nuova vita e allora io ho pensato di trasformare una scatola regalo in... una scatola regalo!!!

Si, si, mi sembra finalmente l'ora di recuperare proprio quella scatola quadrata e poi... quei fiorellini di carta velina avanzati dalla festa della bimba... si, forse insieme ci stanno bene..

Proviamo!!

Cosa serve:

una scatola di cartoncino con il suo coperchio

1 foglio di carta velina colorata a piacere

tempere nelle tonalità preferite (abbinate alla carta velina)

1 foglio A4
forbici, matita, righello, nastro di carta

Tracciamo sul foglio A4 la sagoma del coperchio e ritagliamola.

All'interno del quadrato tiriamo con il righello 3 linee verticali e 3 orizzontali in modo da ottenere 16 quadrati uguali. Con le diagonali troviamo il centro di ogni quadrato e segnamo il punto. Questo passaggio servirà ad ottenere la stessa distanza tra tutti i fori.

Fissiamo il quadrato di carta al coperchio con del nastro di carta e con la punta delle forbici incidiamo delicatamente ogni punto sul foglio, forando anche il cartoncino.

Stacchiamo ora il foglio A4 e allarghiamo un po' i fori, rifinendone i bordi.

A questo punto si procede alla pittura della scatola, io ho usato il violetto per il coperchio e il rosa per la base abbinando dei fiorellini di carta velina glicine.

Ho usato una tempera molto diluita per ottenere l'effetto pennellata, ma va bene qualunque tipo di decorazione, lasciamo fare alla fantasia... Mentre il colore asciuga prepariamo i fiori di cartavelina.

Tagliamo 16 strisce (il numero può variare a seconda della misura della scatola, io poi li avevo già pronti perciò ho usato esattamente quelli che avevo) della misura di ca cm. 15x5. Diamo poi al bordo superiore una forma arrotondata simile a quella dei petali (come si vede in foto, si lo so non è delle migliori ;-) Avvolgiamo ogni striscia su se stessa stringendo e arricciando la base dritta e allargando di volta in volta la parte superiore (i petali) cercando di dare la forma di un fiore (vi assicuro che farlo è più facile che spiegarlo). Avvolgete in questo modo tutte le strisce e otterrete 16 fiorellini.

E ora componiamo la scatola!

Mettiamo un fiore in ogni foro ed ecco pronta la scatola che accoglierà il nostro prezioso regalo.

L'idea in più: si potrebbe anche realizzare con dei fiori freschi, ognuno posizionato nella sua ampollina e usarlo come centrotavola per una cena con ospiti.

Che ne dite? A me piace un sacco e dato che non ci sono compleanni in vista (solo il mio) per ora la scatola la tengo per me!!!

http://paneamoreecreativita.it/blog/2009/09/come-fare-una-scatola-per-il-compleanno/

Panbrioche allo yogurt: provato e approvato

Ecco perchè adoro gli impasti, soprattutto se le ricette vengono dalla maestra dei lievitati, Paoletta: li adoro perchè il contatto con la pasta mi dà tranquillità, mi rasserena, e poi mi dà soddisfazione guardare la massa appena lievitata, e mi incanto davanti alla magia del passaggio in forno che ti restituisce la tua creazione finalmente pronta...

Insomma mi piace un sacco e allora sperimento.

Ho provato il Panbrioche allo yogurt di Paoletta e devo dire che è buonissimo, super soffice, si scioglie in bocca e i miei nipotini lo sanno bene... se lo sono spazzolato in pochi minuti, chi con la confettura di prugne, chi con fettine di pomodoro, olio, sale e origano. Secondo me infatti la ricetta si adatta bene sia con il dolce che con il salato.

Ottima poi la resa dell'impasto, infatti con la ricetta da 500 g di farina ho ottenuto 6 rosette come quelle in foto, 4 leggermente più piccole, 1 mignon e una pagnotta cotta nello stampo da plumcake che misura 25 L x 7 A x 11 P (nelle foto c'è solo quanto rimasto dopo l'assalto dei piccoli, mentre a cena abbiamo spazzolato anche queste).

Ho usato lo yogurt bianco magro e aggiunto dopo tutti gli ingredienti altri 25 g di farina miscelata (manitoba + "0"). Esperimento: ho messo in frizeer 2 rosette appena dopo la formatura, in questi giorni proverò a tirarle fuori di sera per farle scongelare e lievitare durante tutta la notte e mangiarle al mattino ripiene di marmellata di prugne. Speriamo funzioni anche perchè potrebbe tornare utile in occasione di un buffet, cioè la preparazione anticipata, visti i lunghi tempi di lavorazione e lievitazione.

Per il resto ho seguito la ricetta di Paoletta passo dopo passo senza modificarla in alcun modo perchè è già perfetta così, l'unica differenza sta nella lavorazione che ho dovuto fare a mano, come sempre, perchè io non possiedo l'impastatrice. Quindi il lavoro è stato abbastanza lungo e faticoso, soprattutto le fasi dell'incordatura. Comunque posso ritenermi più che soddisfatta del mio esperimento, anche perchè quando ho chiesto al mio giudice più severo, mio marito: "Amore ti è piaciuto o no?" la risposta è stata: "Si, lo puoi rifare", che è un classico e soprattutto garanzia di soddisfazione.

Panbrioche allo yogurt: provato e approvato!!

segnalibro per bambini

Come si tengono a bada i nipotini in un caldo e afoso pomeriggio di agosto? Con un po' di fortuna potrebbero bastare dei fogli e qualche pastello...
Si, con un po' di fortuna ho detto, ma se i nipotini fossero un tantino più esigenti? Se chiedessero di fare qualcosa di divertente e allo stesso tempo utile?

In questo caso la zietta dovrà certamente ricorrere alla sua scatola magica, piena di stoffe colorate, di nastri, perline, colori, cartoncini e materiali di ogni tipo.

L'entusiasmo dei bambini e il loro stupore davanti a quella meravigliosa scatola, da cui gli oggetti escono casualmente e poi formano un gioco tutto nuovo, i loro occhi spalancati di fronte a questa magia, valgono tutto il disordine che ne verrà, anche perchè creare significa anche ri-creare e perciò stravolgere.

Così, in un assolato pomeriggio trascorso con loro in veranda mi sono ricordata di una richiesta che la mia piccola Anna di 8 anni mi aveva fatto qualche tempo fa: un segnapagina per il suo primo vero libro.

Ecco l'occasione giusta per farne uno insieme: colorato, allegro e adatto alla sua età.

Ne abbiamo realizzati due: la luna e il fiore. L'idea è venuta da un vecchio numero di Creare con Casaviva (n. 5-2005).
Cosa ci serve:

cartoncino del colore preferito (i miei bimbi hanno scelto azzurro e verde)
carta adesiva trasparente per plastificare
matita
pennarello nero, cutter, forbici

Abbiamo disegnato sul cartoncino le sagome della luna e del fiore.

I bambini hanno ripassato i bordi e le facce con il pennarello nero, colorato gli occhi (si possono anche applicare gli occhietti mobili).

Io ho ritagliato le sagome dei cartoncini e quattro quadrati di carta adesiva della misura delle sagome.

Ho aiutato i bimbi ad applicare l'adesivo perchè è un lavoro che richiede un po' di precisione, abbiamo schiacciato bene e fatto aderire con l'aiuto del cutter per eliminare le bolle d'aria.

A questo punto si ritaglia ancora la sagoma per eliminare loa carta trasparente in eccesso dai bordi e si incidono le bocche.
Ecco fatto e il segnalibro è pronto!!

Aprire agli altri il proprio ricettario: Risotto cremoso di zucchine profumato al balsamico

Io penso che cucinare per le persone a cui si vuole bene sia il più grande atto d'amore al mondo: dedicare ai propri cari del tempo, delle energie, creare con le proprie mani e spesso anche con ingredienti semplici, dei piccoli capolavori di gusto, è un atto che fa bene a chi cucina e anche a chi assapora.
Insomma è un dono, il più bel dono.
Perciò bisogna essere molto generosi per decidere di aprire il proprio ricettario ad altri, di condividere i propri segreti di cucina, le proprie ricette di famiglia, i propri esperimenti, così come fa Paoletta del blog Anice e Cannella, regalando ogni giorno a tutte noi, ricette prelibate e preziosi consigli.

Grazie Paoletta, dedico a te questa prima ricetta perchè sei stata la mia ispiratrice per questo blog: chissà, magari se non ti avessi incrociata nel web, oggi non avrei anch'io un posto tutto per me.
Come annunciato ecco qui il mio dono per te (questo risotto è stato il mio primo cavallo di battaglia):

Risotto cremoso di zucchine profumato al balsamico

per due persone:

• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• 3 cucchiai di olio evo
• una zucchina grande
• 
  

130 g di riso

due cucchiai di aceto balsamico

brodo vegetale q.b

parmigiano grattugiato

1 noce di burro

1 cucchiaio di formaggio morbido (tipo philadelphia)

sale e pepe q.b

Preparare un soffritto con olio, aglio e prezzemolo tritati finemente, aggiungere le zucchine, mescolare e dopo 1 minuto coprire con un po' di brodo, lasciare cuocere fino a che il brodo sarà assorbito. A questo punto le zucchine saranno quasi una crema.

Aggiungere il riso, tostarlo brevemente e sfumare con l'aceto balsamico, aggiungere gradatamente il brodo fino a cottura mescolando sempre e tenendo la fiamma moderata. Aggiustare di sale e pepe.

Togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano, il burro e il formaggio morbido. Lasciare riposare per 2 minuti e servire. Se piace si può spolverare con prezzemolo fresco tritato.

Con le prugne del frutteto

Confettura di prugne rosse al profumo di limoncello

Ecco la mia Confettura di prugne rosse al profumo di Limoncello: si tratta di una confettura di prugne molto speciale perchè è la prima volta che mi cimento con questotipo di preparazione e inoltre è frutto del lavoro di una persona importante, mio suocero.

Dopo una intera stagione trascorsa nella cura del frutteto, ecco che si vedono spuntare i primi succosi frutti rossi, ottimi da mangiare ma ancora più buoni da conservare sotto forma di marmellata o confettura, per riassaporare anche in inverno i sapori dell'estate.

Per qualche giorno le prugne sono rimaste a casa, in attesa di completare la loro maturazione, poi ho cominciato a pensare alla confettura. Io non ne avevo mai fatta una in vita mia, eppure il fascino di quella preparazione mi ha attirata a sè costantemente per diversi giorni. Incerta, ho cominciato a gironzolare per il web, ho chiesto consigli a mia sorella (esperta di confettura di uva), alla mamma della mia migliore amica (grande produttrice di conserve di ogni tipo), e così, messe insieme un po' di informazioni ho deciso finalmente di cimentarmi...

Ho usato:

Kg 2,232 di prugne non troppo mature, lavate e snocciolate (la buccia l'ho tenuta)

1 Kg di zucchero (ma forse 800 g. potevano bastare)

100 ml di limoncello

Ho messo le prugne tagliate a pezzi in una casseruola alta, aggiunto il limoncello (a piacere si può anche aggiungere un cucchiaino di limoncello in ogni vasetto al momento di chiuderli) e cotto per circa 20' cioè fino a quando le prugne non sono diventate morbide.

A questo punto le ho passate con il passaverdure a fori piccoli e infine rimesse sulla bilancia.

Il peso era di 1,985 Kg, in base al quale ho pesato lo zucchero.

Ho rimesso le prugne sul fuoco e ho aggiunto lo zucchero ma poco per volta e assaggiando di tanto in tanto (si sa la prima volta bisogna sperimentare ^__^).

Dopo circa 45' a fuoco moderato ho controllato la cottura facendo la famosa prova con il piattino (posto in freezer precedentemente).

Intanto i vasi erano a sterilizzare in forno a 100° per 15 minuti e i tappi a bollire in un pentolino con acqua.

Ho invasato la confettura ancora bollente, chiuso e messo a testa in giù in un contenitore coperto con un vecchio pile. I vasi sono rimasti così fino al giorno dopo a raffredare completamente e poi li ho riposti al buio.

Pare che la confettura di prugne migliori con il tempo, ma io l'ho assaggiata sia appena raffreddata e sia una settimana dopo, ed era già buona.

Mio suocero, a cui ho regalato già il primo vasetto ne va matto, lui di certo non ha aspettato sei mesi per mangiarla!!

E la chiamano Estate...

L'estate, si sa, è la stagione dei colori, il giallo dei limoni, il rosso dell'anguria, il blu del cielo, il verdeazzurro del mare, l'oro del sole e l'argento delle stelle cadenti...

E' la stagione delle vacanze, dei sogni, delle giornate ad abbronzarsi in riva al mare, delle onde che si frangono contro i piedi, delle impronte lasciate sulla sabbia, è la stagione delle notti in tenda, delle uscite a tarda sera, dei rientri all'alba, dei falò sulla spiaggia, dei bagni notturni, delle piogge scroscianti sotto il sole.

Tutto questo è Estate, una graziosa fanciulla dalla pelle abbronzata, avvolta in una veste arcobaleno, che se ne sta di notte, su una spiaggia, i pensieri cullati dal canto del mare, con il nasino in sù, a scrutare il cielo in attesa di una stella cadente che avveri i suoi desideri...

Un posto tutto per me

Eccomi pronta a questa nuova avventura! Un blog tutto mio, in cui esprimere liberamente creatività, sogni, desideri e passioni.
Un posto tutto per me...
...ma non solo!
Questo non sarà certo un diario segreto, ma aperto a quanti vorranno condividerlo con lo stesso entusiasmo con cui oggi si apre sotto le mie mani.

Le mie mani, appunto, quelle con cui amorevolmente accarezzo oggi questi tasti, le stesse con cui preparo ogni giorno golosità per mio marito, o crostate per la mia migliore amica, mani con cui accarezzo i miei nipotini, con cui scrivo la mia tesi di dottorato, con cui dipingo sogni, creo desideri...